美人鱼鱼缸采用了双层中空汽车浮法玻璃(玻璃选用**玻璃),让鱼儿更有 生机。透光性好,更清晰,观赏度更高,鱼缸内的动态画面更完l美呈现在我们面前。加 上我们精细化的照明设计,让整个装修看起来更是画龙点睛之作,对于商场店铺聚人气聚财气。
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饭店海鲜池的海鲜存放技巧
1.运输前的处理
运输前的处理工作主要是停止投饵、清肚。停止投饵的目的是使鱼肠内食物消化干净,减少运输时对水的污染,温水性鱼类在夏天只需要量天即可完成清肚,而冬天则需3-5天,具体应视海鲜种类而定。同时也可以进行消毒及防病工作。
2.塑料袋包装运输
先把活鱼虾消毒,在塑料袋中装入配备好的水,再将鱼虾按不同规格和数量装入,然后挤掉袋中的空气,并灌入饭店海鲜池适量氧气,用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中,每箱可装1-2袋,用泡沫箱装,夏天气温高,可在箱内放一小袋冰块降温。此法目前在世界各地广泛采用,安全系数大。
3.要控制好水温。海鲜存活适宜的水温是18℃-15℃,但是一般控制在适温范围的下限,减缓其新陈代谢。温度过高过低都会影响海鲜的存活率,所以一定要控制水温。
4.饭店海鲜池的盐类添加
在运输用水为淡水时,建议添加0.2%的氯化钠及氯化钙,这样可以减少鱼类表皮的损伤;因为在搬运时有些鱼的鳞片、粘液脱落使表皮受损,造成鱼体内渗透压不平衡,容易得病。
5.要确保水中氧气充足。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上,这样适宜海鲜存活。存养期间若发现鱼类、虾、贝等出现浮头现象,说明水中缺氧,要及时补充氧气。
(一)亲蟹的选择
亲蟹可从河蟹产区收集或沿海捕捞到超市海鲜池中蓄养。应挑选个体100一150克的雌蟹、150克以上的雄蟹,要求壳绿壮实,肢体齐全、活泼健壮。雌雄性比为2-3:1。
(二)亲蟹的越冬蓄养
亲蟹收集后,应精心饲养,以**顺利越冬和春季交配怀卵。亲蟹入池前先用淡水浸洗5分钟,再用福l尔马林液浸洗3分钟后入池。雄雄分开。越冬蓄养分室内和室外两种。
1.室内越冬蓄养。指室内水泥池越冬蓄养。在池内放石头(4块/平方米),供其栖息。蓄养池使用前用漂白l粉溶液消毒,再用淡水冲洗干净。亲蟹的放养密度为5一6只/平方米。充气量以水面起微波为宜,每0.5一1小时充气5分钟,保持溶氧不低于4毫克/升。保持池内水温稳定。11月上旬至12月逐渐降至4-6℃,1月一2月中旬保持在6℃左右,2月下旬渐升到9度,3月上旬达11-12度,中旬达13-14度,下旬为15-16度.越冬蓄养期间,每3天吸污一次,半月清池一次,每天换水10厘米。海鲜池蓄养期间饵料投喂应视水温而定,10℃以上时,日投喂量可为亲蟹体重的2%,10℃以下时,日投喂量可为亲蟹体重的1%,饵料以贝肉、小杂鱼为主。
海鲜池过滤材料——陶瓷
这是人工烧制加工而成的,呈颗粒状,对水中的微生物、金属元素、氨及蛋白质的吸附能力强,并且不具抗药性,据称可以免换水;其PH值为6.5-7.5, 一般有效使用期可达5个月。陶瓷清洗后可再用。
海鲜池过滤材料——树脂
树脂能以离子交换的方式吸收水中的钙和镁,具有软化水质的功能。使用的方法是:用布把树脂包裹成一袋袋后,直接置于过滤池内或放进存养池内。
海鲜池过滤材料——泡沫(化学纤维制成)
具有不易腐烂、耐泡的特性,可以过滤水中较大颗粒的杂质及吸附污垢;能让硝化细菌附着,可以分解水中的**物质,所以也具有生物过滤的功能。当污垢积存太多时,只要加以清洗即可继续使用清洗时要消毒,在阳光下晒干后,又可循环再用。